生命科学学院2018年由生物食品学院和动物科技学院合并建立。现设有食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、动物医学、动物科学、园林和应用化学7个本科专业。学院从2005年至2009年开始陆续招收食品科学与工程专业、动物医学专业、动物科学专业、应用化学专业、生物工程专业、园林专业、食品质量与安全专业的本科生。其中，食品科学与工程专业为省级一流本科专业、省级特色高水平专业(A类)、省级重点学科、省级创新创业教育改革试点专业；动物医学专业为省级一流本科专业、省级特色专业、省级品牌建设专业。学院2022年成功申报新增农业硕士学位建设点（食品加工与安全、畜牧学科领域）。学院现有在校本科生1333人。
学院现建有国家级一流课程1门，省级金课1门，省级一流本科课程3门，省级精品课2门，省级优秀课2门，校级优秀课3门，校级一流本科课程2门；省级优秀教学团队3个。以上专业以吉林省特色动植物资源利用特色产业为重点领域，打通相关专业基础课、专业课，形成了从农场（养殖场）到餐桌的特色产业应用人才的培养方案和应用型人才的培养体系。
学院建有3个省级工程中心及1个省级重点实验室。各专业在校内建立了配套的70个专业实验室，为学生提供必要的校内实验、实训场所。学院与省内外30多家相关企业和科研院所建立了校企融合就业实习基地，保障教学、实习和生产实训的开展。
教师队伍建设成绩突出。学院现有教师87人。其中教授41人，副教授22人，具有博士、硕士学位教师占教师总数的97.7%。获国务院特殊津贴2人，省级教学名师2人，省优秀教师2人，省教书育人楷模1人，长春市师德标兵1人；10名老师被认定为吉林省高层次D类人才和E类人才。获国家、省级教师讲课大赛一、二等奖、省本科高校教学创新大赛二等奖；获省科技进步二等奖1项、三等奖1项，省自然科学学术成果奖二等奖、三等奖9项。
“十四五”时期（2021-2024）主要成绩（按时间排序）：
学院连续十年获得学校考研先进单位称号，年均考研率25%；
学院建立了4个省级工程中心、1个省级重点实验室；
食品科学与工程专业被吉林省教育厅评为吉林省首批高水平特色建设专业；
食品科学与工程专业获批吉林省高等学校食品科学名师工作室；
食品科学与工程专业通过学校转型发展试点专业验收；
食品科学省级重点学科通过吉林省教育厅验收；
食品科学与工程专业获批省级一流本科专业、创新创业教育改革试点专业；
动物医学专业获批省级一流本科专业、省级特色专业和省级品牌建设专业；
动物医学团队被评为省级优秀教学团队，食品科学与工程专业被评为校级优秀教学团队；
生物工程专业获批吉林省卓越工程师教育培养计划2.0专业；
生物工程专业获批建立产教融合现代食品生物技术卓越工程师人才校外实践教学培训基地；
学院与华南农业大学联合获批全国首批畜产食品工艺学课程虚拟教研室建设项目；
胡铁军教授主讲的畜产食品工艺学课程被评为首批国家级一流本科课程、吉林省课程思政示范课程；
陈贝妮副教授主讲的兽医临床诊断学课程被评为省级精品课程；
贾冬舒教授主讲的食品生物化学、于妍教授主讲的动物生物学被评为省级一流本科课程；
学院与吉林省东鳌鹿业科技开发有限公司共建吉林省示范性梅花鹿产业学院；
学院与吉林省东鳌鹿业科技开发有限公司共同建立了吉林省梅花鹿产业研究院;
学院获批首批吉林省本科高校东鳌鹿业耕读教育实践基地；
参与获批吉林省首批研学旅游基地及研学旅游基地；
学院获批梅花鹿产业教研创新中心；
学院获批吉林省本科高校优秀基层教学组织；
学院获得吉林省教育厅农业领域硕士学位点立项建设资格；
学院与皓月集团共同获批第四批吉林省产教融合企业；
学院与国信现代农业集团共同获批首批省本科高校耕读教育校外实践基地。
学院成功获批梅花鹿标准化养殖科普教育基地；
学院与吉林省东鳌鹿业科技开发有限公司合作成功申报并获批了现代食品生物技术卓越工程师人才培训基地；
学院获批特色梅花鹿产业新技术耕读教育实践和清洁能源立体种植现代农业耕读教育实践项目；
胡铁军教授主持的产学研联合攻关，助力吉林省梅花鹿产业创新发展项目获批吉林省高校服务地方高质量发展战略优秀案例；
胡铁军教授主持的梅花鹿产业关键技术研究与产品开发利用项目获批吉林省教育厅服务吉林振兴经济发展优秀案例；
学院教师获得吉林省科技厅攻关项目3项；
校企合作申报吉林省教育厅《城市绿地规划》课程建设项目1项；
学院教师主持参加制定吉林省地方标准5项、团体标准1项、国家标准1项；
胡铁军教授主持获得吉林省标准创新贡献一等奖1项；
胡铁军教授主持获得吉林省科技进步成果二等奖1项；
牛淑玲教授主持获得吉林省科技进步成果三等奖1项；
尤丽新教授主持获得吉林省科技进步成果三等奖1项；
刘蓓教授主持获得吉林省高校优秀科技成果转化二等奖1项；
尤丽新教授主持获得吉林省高校优秀科技成果转化二等奖1项。