食品科学与工程类
一、人才培养目标
长春科技学院食品科学与工程类包括食品科学与工程和食品质量与安全两个专业。学生入学后宽口径大类培养，第三学期末按照学生意愿和学习成绩，选择食品科学与工程专业（省级一流本科专业）、食品质量与安全专业继续学习。
长春科技学院食品科学与工程类培养德智体美劳全面发展，具有良好的思想政治素质和人文素养、扎实的自然科学知识及食品相关的基本理论、知识和技能，具备较好的食品研发技术、食品营养知识、食品检验检测及质量安全管控能力，满足食品行业对知识、能力和素养的要求，能在食品企业、检测机构、科研院所、监督管理部门等食品相关应用领域，胜任食品开发、食品生产和经营、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、质量认证等方面的食品科学与工程类高素质应用技术型人才。
二、人才培养模式
食品科学与工程大类自招生以来，在办学实践和探索中形成了“厚基础、重实践、强能力、优素质”的人才培养模式；逐渐形成了理论教学、实践教学、创新创业教育、素质教育相结合的不断线式教学体系；依托学校科研平台及地方的农副产品、畜产品等特色优势产业，与相关企事业单位密切合作，以科学研究和实践基础为支撑，形成了“理论与实践相结合、教学与科研相结合、校企产教相结合”的“三结合”办学特色。
三、师资队伍
长春科技学院食品科学与工程类不断加强师资队伍建设，现有教师20人，其中教授10人，副教授6人，讲师及以下4人，双师型教师占比65%。其中省级教学名师1人，国务院特殊津贴3人，省级优秀教师3人，长春市师德标兵称号2人，吉林省高层次D类人才3人，E类人才4人。
四、主修课程
食品科学与工程：
食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品发酵基础、食品机械与设备、食品营养学、食品分析、食品卫生检验、畜产食品工艺学、粮油食品加工学、果蔬加工工艺学、焙烤食品工艺学、食品工厂设计、食品试验设计与统计分析。
食品质量与安全：
食品生物化学、食品微生物学、食品理化检验、食品工艺学、营养与食品卫生学、食品与卫生检测、食品安全控测技术、食品毒理学、食品安全评价、食品质量管理与认证、食品感官评定。
五、实践教学
长春科技学院食品科学与工程类拥有省部级以上教科研平台6个，分别是鹿业工程国际科技合作基地、吉林鹿产业工程研究中心、吉林省功能性食品产业研究中心、吉林省中韩动物科学研究院，吉林省名师工作站，梅花鹿产业学院，主要开展课内实验、综合实训、课程设计、大学生创新创业项目等教学内容；校企合作单位主要有：天津好利来食品有限公司、吉林省皓月清真肉业有限公司、吉林省广泽乳业有限公司、吉林省东鳌鹿业科技有限公司、吉林省吉测检验技术有限公司、吉林省君证检验检测技术有限公司等10余家知名企业，可开展认识实习、毕业实习相关实践教学任务，为学生创新实践教育提供强有力的条件支撑。
六、学生培养优势发展
长春科技学院食品科学与工程类注重学生综合解决问题及创新能力的提升，积极鼓励学生进行专业技能认证，拓宽学生的技能本领。如：农产品食品检验员、内审员、GMP认证、公共营养师等；鼓励学生参加国家、省市级等各类学科技能大赛、创新创业大赛，近三年获国家级奖励18项，省部级奖励83项，发表高水平论文20余篇，申报专利15项。组织学生参加丰富多彩的第二课堂活动，如：食享家协会、食部落协会、营养创新协会等社团协会的活动，注重提高学生的动手及组织能力，学生既收获了荣誉，又收获了成长。
七、学生就业状况
长春科技学院食品科学与工程类就业率达96%以上，学生毕业后可继续深造攻读硕博士学位，考研率在25%以上；可在高校、科研院所从事教学及科学研究工作，可在企事业单位从事食品研发、居民膳食指导、营养配餐、生产技术管控、产品品质控制管理、工程设计、食品分析及检测、食品安全评估与控制等工作。
