营养创新协会——“奥尔良鸡翅和雪花酥的制作”
来源： 发布时间：2023-04-13 已浏览352次
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为增强学生的实践能力，丰富课余生活，更好地发展生命科学学院食品专业的优势，我院营养创新协会于2023年4月6日在实验楼B108开展“奥尔良鸡翅和雪花酥的制作”主题活动。
活动初始，工作人员对大家的到来表示欢迎并有序的组织大家入座。由负责人向大家介绍本次活动的内容与目的，通过负责人的讲述，极大的激发了同学们的动手兴趣，更增加了对于活动的积极性。
01 称量饼干150克棉花糖150克坚果120克蔓越莓60克无盐黄油45克烘焙奶粉45➕撒表面的奶粉
02 融化水浴加热，使黄油加热融化成液体。
03 加入棉花糖加入棉花糖，小火加热直至完全融化，全程用硅胶刀翻拌。
04 加入奶粉棉花糖完全融化后，加入奶粉翻拌。
05 混合称量好的坚果蔓越莓和小饼干混匀倒入锅中，与加热融化的棉花糖充分拌匀。
06 定型倒入模具中，用擀面杖压实，撒上奶粉。
07 冷藏 在冰箱中冷藏20分钟。
08 切块用刀切成合适的形状。
奥尔良烤翅
01清洗
02调味
03改刀
04摆盘
05烘烤
在高温下，腌制好的鸡翅发生美拉德反应，随着油脂的流出，肉类的焦香四散开来。
在时间的催化下，美食呈现在大家的眼帘。在实践过程中，同学们虚心的提出自己对于本次活动的一些问题和看法，老师也倾囊相授。同学们享受着舌尖上的满足，在欢声笑语中拉近了彼此的距离，大家也在本次活动中结交到了很多新朋友。
通过本次活动，同学们对于专业知识有了更深层次的理解，同时加强了同学们动手能力，充分地体现了学院特色。
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